핫바조리법

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작성자보디가드 조회 17회 작성일 2021-10-22 17:55:58 댓글 0

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어묵은 어떻게 만들까? 집에서 어묵 핫바 만들기

#수제어묵 #집밥 #밥차남 #간식만들기

오늘은 수제 어묵 만들었어요~ㅎ
유튜브 보다가 만드신 분들 있길래
맛이 궁금해서.. ㅎㅎ

결론은 먹을만 하다!! 하지만 사먹는것만 못하다!!
어육을 더 좋은걸 써야 한데요 ㅎ
그래도 재미는 있어요 ㅋㅋ

앞으로도 특별한 음식 요청해 주시면 만들어 보겠습니다~~
이런거 재밌네요 ㅎㅎ

그럼 다음영상에는 이걸로 떡볶이 만들게요~~
안녕~~~~~~

문의 qudtjrl78@gmail.com
유튜브 https://www.youtube.com/channel/UCKRyhheRuLLDGuUn2YoFFFQ
인플루언서 홈https://in.naver.com/babchanam
네이버블로그 http://naver.me/5NCRhgap
네이버tv http://naver.me/x5Kon7wK
인스타그램 https://www.instagram.com/babchanam/
kim jung eun : 밥묵자! 어묵 저도 먹어보고 싶네요 ㅎㅎ 항상 영상 감사하게 보고 있습니다!
구르미 : 떡뽁이 기대합니당~~오늘도 잘보고 가요 ^^
h.j k : 어묵 꼭 해보고 싶네요^^
도전할게요~~
Boram S : 우와 ㅋㅋㅋㅋ어묵까지 ㅋㅋㅋ진짜 대단하세여
김인숙 : 제가 따라할꺼에요~밀가루떡 만들어서 떡볶이도 성공했어요~깨끗한 기름으로 아이들 간식해주겠습니다 감사합니다^^

5일장 수제어묵만들기가 이렇게나 쉽습니다ㅣ어묵바만들기

전국의 맛집을 찾아다니며 맛을 훔치는 맛스틸러 뚱쉪입니다
오늘은 5일장 수제어묵을 맛스틸 하였습니다

*해산물이 많이 들어갈수록 감칠맛이 더해지나 묽어질 수 있습니다
(밀가루로 농도를 조절해 주시면 됩니다)
*저는 해산물을 많이 넣고 약간 묽게 만들어보았습니다
*해산물은 생물로 하시면 더욱 좋습니다
*해산물의 물기는 최대한 제거해 주시는 것이 좋습니다
*해산물과 야채는 같이 갈아주셔도 좋습니다
*식감에 따라 야채의 분쇄 정도를 조절해 주시면 좋습니다
*조미료에 거부감이 없으신분들은 미원을 12g 넣으시면 더욱 맛있을 수밖에 없습니다 ㅡㅡ;;

재료소개:
동태살 800g
오징어살 300g
새우살 200g
[도담예본]감자전분 120g (잘 뭉쳐집니다)
타피오카전분 100g (찰기를 더해줍니다)
밀가루 40g
계란 1개
소금 6g
설탕 16g
미원 8g
당근 1/2개
양파 1/2개
대파(녹색부분) 1/2개
식용유

부재료:
기래떡
스트링치즈
소시지 (많이 짜지 않은 제품)

조리과정:
1. 오징어의 껍질을 벗기고 물기를 최대한 제거합니다
2. 동태살과 새우의 물기를 최대한 제거합니다
3. 해산물들의 아주 곱게 갈아줍니다
4. 당근, 양파, 대파를 취향에 맞게 갈아주세요
----------같이 갈아도 되나 야채의 식감 조절을 하시고 싶으신 분들은 취향에
따라 갈아서 섞어주시는 것을 추천합니다
5. 야채와 해산물들을 섞어줍니다
6. 섞어놓은 재료에 설탕, 소금, 미원, 감자전분, 타피오카전분, 계란을 넣고
버무려 줍니다
----------많이 치댈수록 글루틴이 형성되어 탄력이 생깁니다
7. 밀가루 40g을 넣고 농도를 조절해 줍니다
----------농도가 높아지면 성형하기 좋은 장점이 있으나 조금 싱거워질 수 있습니다
8. 반죽에 랩을 씌우고 30~60분 상온에 숙성해줍니다
9. 어묵바를 만들 속 재료를 취향에 따라 나무젓가락에 꽂아줍니다
10. 속 재료에 반죽을 취향에 따라 감싸줍니다
----------반죽의 양에 따라 튀기는 시간을 조절해 주세요
11. 160도의 기름에 8~9분 정도 튀겨줍니다
----------한 번에 다 튀기지 마시고 한 개 정도 튀겨보신 후 시간 조절하세요
12. 궁금하신 점은 댓글에 남겨주시거나 월요일 5시 라이브 방송 때
문의해 주세요

구독과 좋아요를 눌러주시면 더 좋은 영상을 만들수 있습니다

인스타그램: https://www.instagram.com/doongs_tv/
네이버블로그: https://blog.naver.com/wooandj001

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Music provided by 브금대통령
Track : 룰루~랄라~ -

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#수제어묵만들기 #어묵바만들기
뚱쉪TV : 항상감사드리며 구독과 좋아요로 응원해주세요 더보기란에 더욱자세한 레시피가 있으니 꼭 한번 확인해주세요 사랑합니다
생생먹보통 : 재료가 꽤 많이 들어가네요~ ㅎㅎㅎ 저도 수제어묵 보이면 사먹는데
한가득 해서 재워놓고 먹고 싶네요~ 맛스틸 짱입니당
찌르브이로그 : 너무 맛있겠어요~~~
이건 진짜 만들어줘야겠어요ㅋㅋ
아이가 잘 먹을 거 같아요!!
아오씐나 : 한번 해보고싶던 아이템인데 감사합니다
여름 : 레시피가 엄청 고퀄인것 같아요! 어묵 한번도 만들어먹어볼 생각을 못했는데 코로나땜시 어디 나가서먹기도 그러니 집에서 만들어먹어봐야겠어요! 좋은레시피감사합니다!!

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010-8383-8440
가르마의솜방망이 : 설명 깔끔하네욬ㅋㅋㅋ
lina : 진짜 예술
man candy : 교육은 어느지역에서? 핫바 만들때 사용하는 도구 명칭은?
못하는게없는 KOO : 어육함량이 얼마나되나요
박그래 : 샘 도구 명칭이 뭔가요 ???

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#핫바조리법

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